Diet & Délices

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients : 

– 800 g de choux de Bruxelles nettoyés

– 40 g de chorizo

– 40 g de tomates confites

– 2 échalotes

– 1 oignon rouge

– 1 cuillère à café d’huile d’olive

– 1/2 bouillon Kub

– 1 cuillère à café de gros sel

– 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium

– sel, poivre

Cuisson : Beka

Présentation : Rak porcelaine

Recette : 

• Nettoyer les choux de Bruxelles en retirant les feuilles abîmées et les rincer.
• Faire une croix d’un demi centimètre de profond au niveau de la tige à l’aide d’un couteau d’office.
• Dans une casserole, faire bouillir une grande quantité d’eau avec le sel et le bicarbonate.
• Y faire cuire pendant 5 minutes environ les choux de Bruxelles.
• Dans une poêle, faire revenir l’oignon et les échalotes ciselées dans l’huile d’olive.
• Ajouter le chorizo coupé en dés et les tomates confites taillées de petits morceaux.
• Bien faire revenir le tout puis ajouter les choux de Bruxelles égouttés.
• Recouvrir d’1/4 de litre d’eau et y émietter le bouillon Kub.
• Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes environ.
• Assaisonner.

Astuces et conseils diététiques : 

– Pour savoir si les choux sont cuits, piquer avec la pointe d’un couteau.

– Avec 1kg de choux de Bruxelles, vous obtenez environ 800 g de choux nettoyés.

– Ce plat est peu calorique : 100 g de choux de Bruxelles apportent environ 54 kcal. Il est donc idéal pour les régimes hypocaloriques.

– Le transit intestinal sera favorisée par la cellulose contenue dans les choux de Bruxelles.

– Découvrez d’autres recettes de choux de Bruxelles :

• choux de Bruxelles aux carottes
• choux de Bruxelles au jambon fumé
• poêlée de choux de Bruxelles à la moutarde et aux carottes
• choux de Bruxelles caramélisés au miel et à la moutarde 

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