Diet & Délices

Le phare d’Eckmühl propose des conserves de poissons issus d’une pêche responsable. Parmi la large gamme de produits, vous pouvez retrouver : sardines, thon albacore, thon germon, maquereaux, filets de merlu, poissons bio, foie de morue et crevettes. Ces gammes se déclinent avec des préparations au naturel ou cuisinées (à l’huile d’olive, au citron, au vin blanc, à la tomate, aux algues, au piment d’Espelette…). Certains produits vous sont également proposés avec une teneur réduite en sel.

Phare d’Eckmühl est la marque bio de la conserverie Chancerelle. Cette dernière est la plus ancienne conserverie du monde. Fondée en 1853, elle se situe à Douarnenez, à la pointe du Finistère.

Phare d’Eckmühl vous garantit un goût préservé, un savoir faire reconnu, des méthodes de pêches répondant à une éthique, des produits sains et de haute qualité garantis sans colorants ni conservateur et une économie locale et écologie soutenue.

Le phare d’Eckmühl s’engage sur trois points :

– le respect de l’environnement : afin de préserver l’écosystème marin

– le biologique : avec une gamme de saumons et truites issus de l’aquaculture biologique. Les conditions d’élevage des poissons sont labellisés biologiques et répondent à un cahier des charges précis. Les ingrédient ajoutés tels de les légumes, les huiles et aromates sont issus de l’agriculture biologique.

– la qualité : une grande partie du travail est effectué manuellement afin de préserver la qualité des poissons.

Je remercie le phare d’Eckmühl pour ce partenariat. J’ai eu le plaisir de recevoir :

• – des sardines au piment d’Espelette bio
• – du thon blanc au naturel
• – du thon albacore à l’huile d’olive issue de l’agriculture biologique
• – du saumon au naturel
• – des crevettes des mers froides
• – des filets de maquereaux marinés au vin blanc

Recettes : 

• – timbale de macaronis au thon et à la tomate
• – paniers de tomates aux crevettes
• – croquettes de thon à la courgette
• – gratin léger de pâtes aux poireaux et au saumon 

partenaire, partenariat, conserves de poisson