Pour 2 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : /
Ingrédients :
– 2 tranches de pâté en croûte (Michel Herrscher)
– 1/2 laitue
– quelques feuilles de mâche
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive fruitée mûre AOP Nîmes
– 1 cuillère à soupe de vinaigre à la truffe
– 1 pointe de curry
– quelques rondelles d’oignon rouge
– quelques rondelles d’oignon blanc
– sel, poivre
Dressage : Rak porcelaine
Décoration : Ma plus belle déco
Recette :
- Laver et éplucher la salade. L’égoutter.
- Préparer la vinaigrette : mélanger le vinaigre à la truffe, l’huile d’olive, le curry, le sel et le poivre.
- Ajouter la salade et mélanger.
- Dresser la salade dans des ramequins. Y déposer quelques rondelles d’oignons rouges et blancs.
- Y déposer les tranches de pâté en croûte.
- Servir aussitôt.
Astuces et conseils diététiques :
– Pour alléger la vinaigrette, remplacer une cuillère à soupe d’huile par une cuillère à soupe d’eau pétillante.
– Le pâté en croûte est un pâté cuit dans une pâte feuilletée et surmonté de gelée. Cette charcuterie riche en calories peut être consommée occasionnellement. Je vous conseille de l’accompagner d’une salade verte ou de crudité et d’en faire un plat complet.
