Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
– 180 g de penne
– 200 g de saumon frais
– 100 g de crevettes décortiquées
– 200 ml de lait de coco (Ayam)
– 2 cuillères à café de pâte de curry rouge (Ayam)
– 2 tomates
– 1 oignon
– 5 branches de coriandre
– sel, baies roses
– 300 ml d’eau
Recette :
- Couper le saumon en dés.
- Eplucher l’oignon et l’émincer. Couper les tomates en dés.
- Dans une sauteuse, mettre les pâtes, le saumon, l’oignon, les crevettes, la pâte à curry, le lait de coco, l’eau.
- Faire cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes en remuant régulièrement.
- Lorsque toute l’eau est absorbée, les pâtes sont cuites (goûter pour vérifier et si nécessaire ajouter un peu d’eau pour finir la cuisson).
- Saler et poivrer.
- Juste avant de servir, ajouter la coriandre ciselée.
Astuces et conseils diététiques :
– Le one pan pasta est une cuisson rapide et pratique, qui consiste à cuire les pâtes et son accompagnement dans la même poêle, casserole ou sauteuse. L’amidon contenu dans les pâtes va permettre de rendre le plat onctueux et savoureux.
– C’est la chef Martha Stewart, originaire des Pouilles en Italie qui a eu cette idée de cuisiner l’ensemble de son plat de pâtes dans un seul et unique récipient. Ce concept est très répandu aux Etats Unis.
– Voici quelques petites astuces pour bien réussir votre one pan pasta :
- N’utiliser qu’un seul contenant pour toute la cuisson : on fait tout cuire ensemble.
- Ne pas mettre trop d’eau : il ne faut pas égoutter les pâtes. Mieux vaut en mettre peur et en rajouter au fur et à mesure. Pour plus de goût, on peut aussi remplacer l’eau par du bouillon.
- Bien surveiller la cuisson : mélanger régulièrement pour ne pas que les pâtes restent collées au fond du récipient.
- Adapter le contenant aux pâtes choisies : si vous avez des petits récipients, privilégier les petites pâtes qui tremperont rapidement dans l’eau.
- Aromatiser dès le début de la cuisson avec des herbes et des épices.
– Découvrez d’autres recettes de one pan pasta :
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j’en ai bien envie de ce plat succulent …..
et tout cuire dans la même sauteuse …..quelle économie de casseroles et vaisselle
bisou
Une assiette délicieuse très complète, je mets ta recette de côté !
Ta version du One pan pasta m’a l’air vraiment pas mal aussi ! Du coup j’ai fait un tour sur tes autres recettes version ratatouille et espagnols qui m’ont l’air toutes aussi bonnes.
mhhh ça à l’air extra
Je salive devant ton plat, il m’a l’air plus que délicieux.
J’ai testé ma première one pan pasta il y a deux jours, on a adoré, je mets ta recette de côté pour une prochaine tentative exotique ! 😉
Va vraiment falloir que je teste le one pan pasta! ça m’a l’air trop bon
Des saveurs que j’apprécie beaucoup ! surtout le lait de coco 🙂
Et une belle assiette au final ! Bravo et merci !
Sandy
super idée de recette à essayé ^^
Je suis venue voir ce qu’il y avait dans ta cocotte et aussi comment tu avais procédé , encore plus rapide que chez moi : j’avais d’abord cuit la garniture aromatique avant d’ajouter les pâtes et l’eau
Je vais tester ta façon de faire
quand tu mets tout en même temps, la sauce à le temps de mijoter et l’amidon contenu dans les pâtes va permettre de donner une texture plus onctueuse à la sauce
Le one pan pasta m’a toujours attiré mais j’ai aussi (toujours) hésité à passer à l’acte par peur de ne pas être satisfait du résultat… Les saveurs du tien sont très originales et font envie à mes papilles 🙂