Pour 6 petits cakes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
– 8 cL de lait fermenté
– 3 oeufs
– 160 g de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 150 g de lardons allumettes
– un bouquet de ciboulette
– fleur de sel, poivre
Recette :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger au fouet ou au batteur électrique les oeufs, le lait fermenté et l’huile d’olive jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Verser la farine et la levure préalablement tamisés. Homogénéiser puis ajouter la fleur de sel, le poivre, les lardons allumettes et enfin la ciboulette ciselée.
- Bien mélanger afin d’obtenir une préparation homogène.
- Chemiser (beurrer et fariner) des petits moules à cake puis version la préparation jusqu’au 3/4 de la hauteur.
- Enfourner pendant environ 30 minutes.
- Les cakes sont cuits quand la pointe du couteau ressort sèche.
Astuces et conseils diététiques :
– Vous pouvez également réaliser un grand cake avec cette recette : la quantité est adaptée pour un moule de 20 cm de longueur.
– Le lait fermenté est un lait dans lequel les bactéries lactiques restent vivantes. Ces bactéries vont aider le lait à se transformer afin d’obtenir un produit riche en probiotiques qui sera bénéfique pour améliorer l’équilibre de la flore intestinale.
– Découvrez d’autres idées de recettes de cake :
- – Cake aux knacks, à la moutarde de Meaux et au cheddar
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- – Cake salé à la ciboulette
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