Diet & Délices

Voici une recette proposée par Quitoque.

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 8 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

– 200 g de chair à saucisse

– 2 carottes

– 1 navet

– 1/2 oignon jaune

– 1 poireau

– 40 g de raisins secs

– 150 g de tomates concassées bio

– 1 cuillère à café de mélange 5 épices

– 250 ml d’eau

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– sel, poivre

Pochettes à couverts : Fetemix

Recette : 

• Peler, dégermer puis émincer l’oignon jaune.
• Le faire suer dans une sauteuse, dans l’huile d’olive.
• Eplucher et laver le navet, puis le couper en petits dés de 0,5 à 1 cm. Les ajouter dans la sauteuse.
• Eplucher les carottes, les laver puis les couper en très fines demi-rondelles de 0,5 à 1 cm. Les ajouter dans la sauteuse puis laisser colorer.
• Couper et retirer la base et le bout du vert abîmé et sec du poireau. L’inciser en deux dans la longueur (pas jusqu’au bout pour qu’il tienne) et le rincer soigneusement. L’émincer puis le rajouter à la sauteuse.
• Laisser colorer les légumes 2 à 3 minutes afin qu’ils soient dorés. Saler et poivrer.
• Au dessus de la casserole, émietter la chair à saucisse entre les mains.
• Ajouter les tomates concassées, le mélange d’épices et l’eau.
• Couvrir pour accélérer la cuisson et faire cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
• Lorsqu’il reste 3 minutes de cuisson, ajouter les raisins secs dans la sauteuse. Bien mélanger.
• Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Astuces et conseils diététiques :

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– Découvrez d’autres idées de recettes à base de viande hachée :

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• – sauce bolognaise 
• – courgettes farcies à la viande hachée
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