Diet & Délices

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

– 1 chaud biloute (Ferme du pont des loups)

– 1 carotte

– 12 petits champignons bruns

– 12 tomates cerises

– 1 petite tête de chou-fleur

Recette :

• Préchauffer le four à 200°C. Lorsque le four est chaud, enfourner le chaud biloute pendant 20 minutes.
• Pendant ce temps, laver les légumes.
• Eplucher la carotte puis la couper en bâtonnets.
• Détailler le chou-fleur en petits bouquets.
• Passer rapidement les champignons sous un filet d’eau puis les essuyer dans un torchon, les brosser délicatement s’ils sont très sales.
• Dresser les petits légumes sur un plat de service.
• Ajouter le fromage chaud dès sa sortie du four et servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques : 

– Le chaud biloute est un fromage affiné en cave pendant 4 semaines. Lors de cet affinage, les fromages sont brossés à l’eau et au sel afin qu’ils obtiennent une croûte rouge, qui va parfumer le fromage. Comme c’est un fromage destiné à être passé au four, il est d’autant plus brossé pour lui rendre de l’humidité.

– Selon les recommandations du Plan National Nutrition Santé (PNNS), il est recommandé de consommer des crudités (légumes ou fruits crus) à chaque repas. En effet, celles-ci vont apporter des fibres qui permettent de réguler le transit intestinal.

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