Diet & Délices

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes

Temps de marinade : au minimum 2 heures

Ingrédients : 

– 4 grillades de porc

– 8 tomates cerise

– 1 oignon

– 2 gousses d’ail

– 1 cuillère à soupe de sirop de basilic (Eyguebelle)

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– 4 feuilles de basilic

– sel, poivre

Recette :

• Mélanger le sirop de basilic, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
• Eplucher les gousses d’ail et l’oignon.
• Les dégermer puis les ciseler.
• Mélanger tout ces ingrédients pour en faire la marinade.
• Verser cette préparation sur les grillades et ajouter les feuilles de basilic.
• Filmer puis laisser reposer le tout au minimum deux heures au réfrigérateur.
• Faire chauffer une poêle et y faire revenir les grillades deux minutes sur chaque face.
• Ajouter les tomates coupées en deux et le restant de marinade.
• Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes maximum.
• Servir bien chaud.

Astuces et conseils diététiques : 

– Les grillades de porc sont situés entre la palette, l’échine et le carré de côtes. C’est un morceau plat et fibreux qui se grille simplement à la poêle.  C’est la marinade qui va donner le goût à la viande. Cette viande est riche en fer et en vitamine A.

– Découvrez d’autres recettes à base de grillades de porc :

• grillades de porc au poireau

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