Diet & Délices

Pour 2 personnes 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 2 minutes

Ingrédients : 

– 200 g de fromage blanc

– 100 g de crème d’abricot (Les 4 saisons)

– 1 feuille de gélatine

– 2 abricots secs

– 20 myrtilles

– 2 petites feuilles de menthe

Recette : 

• Mettre la feuille de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide pendant environ 5 minutes.
• Faire chauffer la crème d’abricot dans deux cuillères à soupe d’eau. Ajouter la feuille de gélatine égouttée puis remuer jusqu’à complète dissolution.
• Verser sur le fromage blanc et remuer.
• Répartir dans des ramequins individuels.
• Juste avant de servir, ajouter sur chaque portions un abricot sec coupé en petits dés et dix myrtilles.
• Décorer avec une petite feuille de menthe.

Astuces et conseils diététiques : 

– Le fromage blanc est un fromage à pâte fraîche. Riche en eau, il apporte également une quantité intéressante de calcium. Avec une teneur moyenne de 8g pour 100g, les fromages blancs, ainsi que les petits-suisses sont d’excellentes sources de protéines. Ces protéines laitières contiennent tous les acides aminés indispensables et sont dites « de haute valeur biologique ». Les protéines du lait se caractérisent donc par une excellente qualité nutritionnelle. La matière grasse donne entre autres, la texture crémeuse du produit, qui constitue l’une des caractéristiques fondamentales des fromages blancs. Selon le niveau d’écrémage, la teneur en lipides des produits varie de 0% à 10%. Les trois principales catégories de fromages blancs  contiennent 0%, 4% ou 8% de matière grasse. Plus ce pourcentage est élevé, plus la valeur énergétique sera également élevé.

– Selon les recommandations du PNNS (Plan National Nutrition Santé), il est recommandé de consommer 3 portions de produits laitiers par jour soit par exemple un yaourt, un verre de lait et une portion de fromage de 30 g.

Recette réalisée dans le cadre du partenariat avec le site : Cuisine à l’ouest 

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