Pour 3 flammeküche
Temps de préparation :
- Pour la pâte à pizza maison : 1h30
- Pour la garniture et la confection des tartes flambée : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
Pour la pâte à pizza :
– 125 g de farine
– 10 g de levure lyophilisée
– 70 ml de lait ou d’eau
– 1 pincée de sel fin
– 2,5 g de sucre
+ 1 poignée de farine pour travailler la pâte sur le plan de travail
Pour la garniture :
– 150 g de lardons allumettes
– 1 oignon blanc
– 75 g de fromage blanc
– 75 g de crème fraîche épaisse
Recette :
- Préchauffer le four à 220°C.
- Peler et emincer les oignons.
- Abaisser la pâte et confectionner des tartes selon la forme souhaitée.
- Mélanger le fromage blanc et la crème fraîche.
- Etaler l’appareil sur les tartes.
- Disposer les oignons émincés et les lardons.
- Enfourner pendant 15 minutes à 220°C.
Astuces et conseils diététiques :
– Les flammeküche peuvent être préparées à l’avance et congelées. Dans le cas présent, il suffit de les précuire et celles-ci seront réchauffées au dernier moment.
– Pour gagner du temps, il est possible de prendre de la pâte « toute prête ».
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