Diet & Délices

Pour 3 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de marinade : au minimum 2 heures

Ingrédients : 

– 3 cuisses de poulet

– 1 piment long

– 150 ml de lait de coco

– 1 gousse d’ail

– 2 + 1 cuillères à soupe d’huile d’olive

– le jus d’un demi citron jaune

– sel, poivre

Cuisson : Beka cook’on

Présentation : Rak porcelaine

Recette :

• Presser un demi citron jaune.
• Dégermer l’ail puis le couper en petits dés.
• Tailler le piment en petits morceaux.
• Mélanger deux cuillères à soupe d’huile d’olive, le lait de coco, l’ail, le jus de citron, les morceaux de piment, le sel et le poivre.
• Y faire mariner les cuisses de poulet pendant au minimum 2 heures au réfrigérateur.
• Faire chauffer le restant d’huile d’olive dans une cocotte.
• Y faire colorer les cuisses de poulet sur chaque face.
• Déglacer la cocotte avec la sauce de la marinade puis laisser mijoter à feu doux pendant encore 20 minutes environ.

Astuces et conseils diététiques : 

– Plus le temps de marinade est long, plus le poulet aura de saveurs.

– Pour les personnes suivant un régime hypocalorique, il est préférable de ne pas manger la peau.

– Découvrez d’autres recettes de cuisses de poulet :

• – cuisses de poulet aux deux pommes
• – cuisses de poulet au citron
• – cuisses de poulet à la menthe et au citron
• – poulet basquaise
• – cuisses de poulet à la bière et aux cerises

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