Diet & Délices

Pour 4 crêpes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients : 

Pour la pâte à crêpes

– 170 g de farine

– 300 ml de lait

– 2 œufs

– 1/2 orange

– une pincée de sel

– une cuillère à café d’huile

Pour la garniture

– 2 oranges 1/2

– 4 cuillères à soupe de Grand Marnier

– 15 g de sucre

– 10 g de beurre

Recette : 

• Préparer la pâte à crêpes.
• Presser une demie orange et ajouter le jus dans la pâte.
• Laisser reposer pendant une heure minimum.
• Faire cuire les crêpes dans une poêle ou une crêpière.
• Lever les suprêmes d’une orange et presser le reste des oranges.
• Dans une grande poêle, faire fondre le beurre.
• Plier les crêpes en quatre.
• Les faire revenir dans le beurre.
• Parsemer de sucre.
• Arroser de Grand Marnier puis flamber.
• Lorsque la flamme s’éteint, arroser du jus d’orange.
• Ajouter les suprêmes d’orange dans la poêle et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 2 minutes.
• Servir bien chaud.

Astuces et conseils diététiques : 

– Le Grand Marnier est une liqueur triple sec, élaborée à partir d’écorces d’oranges amères qui sont distillées après une macération dans de l’eau et de l’alcool. Cet alcool à l’orange est à nouveau distillé. Le liquide obtenu est nommé « esprit ». Ce dernier est additionné de sucre, d’alcool pur ou de Cognac et d’eau afin de le ramener à 40°. Le Grand Marnier est alors vieillit pendant plusieurs mois dans des fûts de chênes puis est mis en bouteille.

– Nous pouvons retrouver trois grandes familles de Grand Marnier :

– Découvrez d’autres idées de crêpes sucrées :

• crêpes aux mirabelles
• crêpes aux pêches plates, chantilly et chocolat
• mini gâteau de crêpes poires et chocolat
• pièce montée de crêpes
• crêpes légères épicées et fruitées
• pancakes légers à la noix de coco et pépites de chocolat

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