Pour 2-3 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
– 1 côte de boeuf de 500 g
– 2 cuillères à café de cèpes en poudre (Champilozère)
– 1 échalote
– 1 cuillère d’huile d’olive
– sel, poivre
Cuisson : La poêlée fidésienne
Recette :
- Eplucher puis ciseler l’échalote.
- Faire revenir dans l’huile d’olive la côte de boeuf 4 minutes sur les deux faces à feu vif.
- Ajouter les échalotes et les laisser colorer.
- Saupoudrer de poudre de cèpes.
- Ajouter un demi verre d’eau et remuer.
- Laisser mijoter 3 minutes.
- Assaisonner puis servir.
Astuces et conseils diététiques :
– La viande de boeuf a une couleur rouge vif, un grain fin et elle est ferme au toucher. Sa valeur nutritive est plutôt excellente et sa digestibilité est comparable à celle de la viande de veau. Cette viande est très riche en protéines, de très bonne qualité.
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Voilà une belle recette aux saveurs bien appétissantes. Bisous. Sylvie.
Faut pas que mon homme voit cette photo sinon il avale l’écran du PC !!!
alors là , …… toute ma petite famille …… répondra : » présent « ……
mais dans le boeuf …… y a pas que de la « côte de boeuf » ……
bisou
cuite comme j aime 🙂 très appétissante cette côte de boeuf ..j aime tout particulièrement les cèpes en plus 🙂
mmm j’en ai l’eau à la bouche j’adore la côte de boeuf!!!!
rhooo une assiette des plus appetissante !!!
grosse bise ma belle