Diet & Délices

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients : 

– 1 kg de citrouille

– 50 ml de sirop d’érable (Le bon sirop d’érable)

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 3 branches de romarin

– 2 gousses d’ail

– sel, poivre

Recette :

• Laver la citrouille, l’éplucher et la couper en tranches d’épaisseur moyenne (environ 2 cm).
• Préchauffer le four à 200°C.
• Dans un bol, mélanger le sirop d’érable, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
• Napper les tranches de citrouille de cette préparation à l’aide d’un pinceau en silicone puis les disposer sur une plaque allant au four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
• Peler puis dégermer l’ail. Couper les gousses en fines lamelles puis les répartir sur les tranches de citrouille.
• Ajouter les branches de romain puis enfourner pendant environ 20 minutes.
• Servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques :

– La citrouille fait partie de la famille des Cucurbitacés. Elle est pauvre en calories (20 kcal pour 100g environ) mais apporte une quantité intéressante d’antioxydants.  Une fois ouverte, la citrouille se conserve quelques jours au réfrigérateur dans du papier alimentaire.

– Le sirop d’érable est un produit naturellement sucrant. Il apporte également une quantité importante de manganèse et de zinc.

– Découvrez d’autres idées de recette à base de citrouille et potiron :

• cake sucré au potiron
• soupe au potiron, à l’orange et à la cannelle
• purée de potiron

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