Diet & Délices

Pour 2 à 3 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients : 

– 6 gros champignons frais de Paris

– 2 tranches de jambon blanc (Brocéliande)

– 1 boule de mozzarella

– quelques brins de persil

– 1 cuillère à café d’huile d’olive

– sel, poivre

Couverts : Jean Dubost

Recette : 

• Préchauffer le four à 200°C.
• Retirer la peau des champignons et les pieds.
• Huiler légèrement un plat à gratin.
• Couper en petits morceaux les pieds des champignons.
• Tailler les tranches de jambon blanc en petits morceaux.
• Couper la boule de mozzarella en petits morceaux.
• Dans un saladier, mélanger les pieds de champignons, le jambon blanc et la mozzarella. Ajouter le persil ciselé, le sel et le poivre.
• Farcir généreusement les champignons de cette préparation puis les placer dans le plat.
• Enfourner pendant environ 20 minutes.
• A la sortie du four, servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques : 

– Pour la réalisation de cette recette, il est préférable de choisir les champignons les plus gros possible afin de pouvoir les garnir au mieux.

– Les champignons de Paris sont pauvres en calories. Ils apportent pourtant de nombreux minéraux et vitamines notamment B2 (riboflavine), B3 (niacine ou PP) et B5 (acide pantothénique).

– Découvrez d’autres idées de champignons farcis :

• – champignons farcis à la viande hachée 
• – champignons farcis au jambon 
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