Diet & Délices

Carré de boeuf est une boucherie en ligne qui, depuis 2010, vous livre à domicile. Les bouchers sélectionnent les meilleures viandes de saison pour les proposer. Certaines pièces de viande sont sélectionnées afin d’être maturées. Ce procédé permet d’avoir une viande plus tendre et plus savoureuse.

La provenance des viandes est variable :

• – Limousin et ses régions voisines pour le boeuf
• – Irlande pour certaines pièces de boeuf  étant donné que ce terroir possède des atouts uniques qui permettent un élevage traditionnel où cohabitent bien-être animal et respect de l’environnement. Ce boeuf a une qualité régulière et une tendreté exceptionnelle. La viande de boeuf est exclusivement sélectionnée parmi les races à viande.
• – Corrèze pour le veau, dans un élevage traditionnel et utilisant une alimentation naturelle au lait maternel toute l’année

• – Divers élevages français réputés pour le porc et les volailles

Carré de boeuf propose une large variété de produits classés en différentes catégories :

• – spécial fêtes : foie gras, saumon fumé, gibier, caviar, truffe, plats festifs, volailles d’exception… de quoi régaler les papilles de vos invités pour les fêtes
• – choucroute : colis choucroute, mais aussi chou pour choucroute, saucisses de Montbéliard/Morteau/ Francfort, demi palette de porc cuite, rôti de porc cuit en tranches, raifort, moutarde
• – raclette : fromage à raclette, pommes de terre, charcuteries diverses
• – apéritif : mini pâté en croûte, saucisses feuilletées, mini burger Rossini/au canard, millefeuille nordique/italien, cakes et mini cakes, verrines variées, rillettes, préfou…
• – boucherie : boeuf, veau, agneau, porc, poulet, canard, dinde, pintade, lapin, gibier, viandes traiteurs
• – viandes d’exception : boeuf Ribeye argentais, boeuf Angus, boeuf normand maturé, entrecôte limousine XXL, picanha Angus, boeuf Wagyu 9+
• – charcuterie : jambon, ibérique, charcuteries italiennes, saucisson, saucisse, rillette
• – traiteur : plats cuisinés, pâtes fraîches
• – escargots
• – crèmerie – fromage : large gamme de fromages, fromages à raclette, crème fraîche d’Isigny AOP
• – épicerie – épicerie fine : épices, champignons, poivre, sel, sauces, plats cuisinés, légumes cuisinés, légumes secs, terrines, rillettes, pâtes, riz, fruits, sauces asiatiques
• – caviar
• – produits de la mer : saumon, truite, rillettes
• – colis de viande : familial, apéritif, dégustation, régime protéine
• – légumes
• – desserts : verrine, marrons entiers glacés, gâteaux, pain d’épices, caramels, petits pots de crème, riz au lait, yaourts, …

Carré de boeuf sélectionne aussi des produits issus de l’agriculture biologique et propose, selon la saison, des produits issus de la chasse tels que du cerf, du chevreuil ou encore du sanglier. Un point tout particulier est accordé à la traçabilité : les différentes étapes d’élevage, d’abattage et de découpe sont tracées individuellement pour chaque bovin.

Carré de boeuf appartient à Le Delas à Rungis, réputé pour son savoir-faire et la qualité de ses produits. Le Delas effectue une sélection de produits gastronomiques pour les professionnels. Plus de 10 000 produits bruts ou élaborés, frais, ultra-frais, épicerie fine et surgelés sont proposés.

La livraison de la viande est rapide et pratique :

• si vous commandez la viande avant 9h, elle vous sera livrée le jour même à Paris et dans sa proche banlieue ou le lendemain dans le reste de la France.
• vous pouvez aussi choisir votre jour de livraison
• la livraison est gratuite dès 60 euros d’achat
• vous pouvez vous faire livrer ou vous le souhaitez : domicile, travail, chez un voisin…
• la livraison est effectuée par un transporteur spécialisé dans le secteur alimentaire

Recettes : 

• – Faux filet de boeuf normand maturé, sauce aux morilles, purée et dés de carottes
• – Entrecôte cuisson basse température, sauce aux canneberges fraîches et spatzle
• – Entrecôte sauce au poivre et sa poêlée de châtaignes et champignons frais
• – Carré de veau en croûte de pistache
• – Rôti de boeuf à l’ail noir, carottes et pommes de terre au four 
• – Salade de boeuf à la mangue 
• – Escalopes milanaises et salsa de tomates cerises 
• – Sandwich au rôti de boeuf et crudités 
• – Pâtes aux merguez et poivrons 
• – Rôti de veau au four, sauce au cassis 
• – Escalopes de veau à l’italienne 
• – escalopes de dinde grillées, sauce chien
• – poire de boeuf grillée à la moutarde de Meaux à la truffe 

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