Diet & Délices

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

– 2 grandes tranches de pain

– 100 ml de coulis de tomates

– 2 tranches de saumon fumé

– 100 g de mozzarella

– 30 g de parmesan

– 1/2 cuillère à café de graines de pavot

– 1/2 cuillère à café d’aneth

– sel, poivre

Recette :

• Mélanger le coulis de tomates, l’aneth, le pavot, le sel et le poivre.
• Etaler la préparation sur les tranches de pain.
• Couper les tranches de saumon en bande et les répartir sur le pain.
• Déposer 3 rondelles de mozarella sur chacune des tranches de pain
• Parsemer de quelques brisures de parmesan.
• Enfourner pendant 15 minutes à 180°C.

Astuces et conseils diététiques :

– Vous pouvez utiliser du pain rassis pour faire les bruschetta.

– Le saumon est considéré comme un poisson gras, tout comme l’anguille, le maquereau, le hareng et la truite. Il est caractérisé de « poisson gras » car il est plus riche en lipides que la plupart des poissons. Cependant, ce taux est très raisonnable.

– Le saumon est riche en acides gras essentiel, notamment en oméga 3. Il contient aussi une quantité importante de minéraux et vitamines : vitamines A, E et sélénium.

– Selon les recommandations du PNNS, il est recommandé de consommer au moins deux fois par semaines du poisson, dont une fois un poisson gras.

– Découvrez d’autres idées de bruschetta :

• bruschetta façon boudin aux pommes
• bruschetta à la tomate et au thon
• bruschetta saveur marine
• bruschetta à la truite fumée
• bruschetta à la crevette sur son lit de guacamole
• bruschetta automnale

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