Diet & Délices

Pour 8 brochettes

Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients : 

– 1 melon

– 3 tranches de jambon fumé

Recette : 

• Couper le melon en deux et retirer les pépins à l’aide d’une petite cuillère.
• A l’aide d’une cuillère parisienne, réaliser 16 billes de melon.
• Couper le jambon fumé en petits morceaux et le chiffonner.
• Alterner sur des piques en bois une bille de melon, un peu de jambon, une seconde bille et enfin du jambon.
• Servir bien frais.

Astuces et conseils diététiques : 

– Le melon est un fruit à pépins issu de la famille des courges (Cucurbutacées). Ce fruit est très riche en eau. Il existe deux grandes variétés de melon : le melon brodé (Cavaillon, sucrain…) bien rond et à l’écorce vert-jaune striée en bandes, ainsi que le melon cantaloup (bellegarde, montauban, charentais…) plus allongé et de couleur jaune.

– Plus le melon va être mûr, plus il va contenir de l’éthanol (alcool). Sa saveur sera alors altérée. Plus un melon est lourd, meilleur sera son goût. Si un melon n’est pas assez mûr, le conserver 2 à 3 jours dans une pièce à température ambiante avant de le déguster.

– Découvrez une autre recette à base de melon :

• sorbet granité au melon
• melonade au jambon fumé
• melon au Porto à partager

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