Diet & Délices

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

– 100 g de petites pâtes

– 150 g de thon au naturel en conserve

– 1 avocat

– 1/2 citron jaune

– 4 petits épis de maïs en conserve (Bornibus)

– 1 tomate

– 6 radis

– 1/3 de concombre

– quelques pousses d’épinard

– 8 billes de mozzarella

– 2 petits suisses

– 15 g de moutarde de Dijon (Reine de Dijon)

– sel, poivre

Recette :

• Faire cuire les petites pâtes dans un grand volume d’eau salée selon le temps indiqué sur l’emballage.
• Pendant ce temps, laver la tomate, retirer le pédoncule puis la tailler en petits dés.
• Laver le concombre puis le tailler en brunoise.
• Laver et équeuter les radis. Les tailler en fines rondelles.
• Ecraser grossièrement avec une fourchette le thon au naturel, préalablement égoutté.
• Eplucher l’avocat, le couper en deux, retirer le noyau puis couper chaque demi avocat en fines tranches. Les arroser de jus de citron pour éviter qu’il ne s’oxyde.
• Laver et essorer les pousses d’épinard.
• Egoutter les pâtes et les passer sous un filet d’eau froide pour les tiédir.
• Répartir harmonieusement les ingrédients dans les assiettes : pâtes, tomate, concombre, radis, avocat, épis de maïs, billes de mozzarella, pousses d’épinard.
• Préparer la sauce : mélanger la moutarde de Dijon, les petits suisses, l’eau pétillante, une petite pincée de sel et le poivre.
• Arroser les assiettes de la sauce puis servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques : 

– Le poisson dont le thon est une excellente source de protéines. Il apporte aussi une petite quantité d’oméga 3 car le thon en conserve fait partie de la famille des poissons maigres. Il est préférable d’opter pour un thon au naturel plutôt qu’un thon à l’huile, d’un point de vue apport énergétique.

– Découvrez d’autres idées de recettes de bowl :

• – poke bowl au saumon mi-cuit 
• – bowl léger aux crevettes 
• – buddha bowl au quinoa 
• – bowl au saumon fumé 

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