Diet & Délices

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : /

Ingrédients : 

– 2 pains à bagel

– 100 g de fromage à tartiner à la fleur de sel de Noirmoutier (Les 300 & bio)

– 2 tranches de saumon fumé

– 2 kiwis

– 30 g de mesclun

– poivre noir

Recette :

• Couper les bagels en deux et tartiner généreusement les faces internes du pain de fromage à tartiner.
• Laver et essorer le mesclun puis le répartir sur la base des bagels.
• Recouvrir chaque bagels d’une tranche de saumon fumé.
• Eplucher les kiwis puis les couper en fines rondelles. Répartir les rondelles de kiwi sur le saumon fumé.
• Poivrer puis refermer le bagel.
• Servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques :

– Le bagel est un petit pain en forme d’anneau, originaire de Pologne, dont la pâte au levain naturel est cuit dans l’eau puis au four. Il est très répandu aux Etats Unis, où on le consomme notamment garni de saumon fumé et de fromage blanc. Le bagel a un trou en son centre pour deux raisons : tout d’abord pour la cuisson, car la pâte est coupée en lanières circulaires puis est cuite dans l’eau bouillante avant d’être mis au four. La pâte cuit ainsi plus vite que si elle était en forme circulaire entière. Le trou permet aussi de mettre les bagels sur un bâton afin de les vendre.

– Découvrez d’autres idées de recettes de bagel :

• – bagel automnal au rôti de porc

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