Diet & Délices

Pour 1 cake 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients : 

– 4 oeufs

– 220 g de farine

– 10 cl de lait

– 1/2 sachet de levure chimique

– 200 g de talon de jambon

– 100 g d’olives vertes

– 80 g d’emmental

– 100 ml de bière

– 1 cuillère à soupe d’huile

– sel, poivre

Recette : 

• Couper le talon de jambon en cubes. Couper les olives en deux. Faire mariner ces aliments dans la bière pendant 10 minutes.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans un saladier, mélanger la farine, une pincée de sel et la levure chimique.
• Faire un puits puis ajouter les oeufs un à un.
• Incorporer le lait et l’huile.
• Homogénéiser la préparation.
• Ajouter les olives, le jambon ainsi que la bière qui a servi à les mariner.
• Poivrer puis incorporer l’emmental râpé.
• Homogénéiser la pâte puis la verser dans un moule à cake préalablement chemisé (beurré et fariné).
• Enfourner pendant 40 minutes environ.
• Démouler puis laisser refroidir sur une grille.

Astuces et conseils diététiques : 

– Ce cake ne convient pas pour les personnes suivant un régime hyposodé (pauvre en sodium) étant donné qu’il comporte des aliments riches en sel : olives, jambon, fromage.

– Le talon de jambon permet de couper des dés facilement. Vous pouvez opter pour un talon de jambon fumé ou aux herbes pour parfumer davantage le cake.

– Découvrez d’autres recettes de cake salée :

• cake façon raclette 
• cake de la mer au surimi et miettes de crabes
• cake au chorizo, tomate et cancoillotte
• cake hawaïen au poulet, ananas et curry
• cake aux lardons, cornichons et tomates
• cake provençal  

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