Diet & Délices

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients : 

– 280 g de petites pâtes

– 2 tomates

– 60 g de cancoillotte à l’échalote

– poivre

Recette : 

• Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée selon le temps indiqué sur le paquet.
• Pendant ce temps, laver les tomates et les couper en petits dés.
• Egoutter les pâtes puis les passer sous l’eau froide jusqu’à leur refroidissement.
• Les mélanger alors dans un saladier avec les dés de tomates, la cancoillotte et le poivre.
• Homogénéiser et servir.

Astuces et conseils diététiques : 

– La cancoillotte est une spécialité fromagère franc-comtoise. A pâte semi liquide, elle est élaborée avec du petit lait de vache. La crème a donc été retiré donc l’obtention d’un produit pauvre en matière grasse. 100 g de cancoillotte apportent environ 120 g de kcal, ce qui en fait l’un des fromages le plus maigres. Pauvre en matières grasses, la cancoillotte a toutefois un bon apport en calcium avec 95 mg pour 100 g.

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