Diet & Délices

Pour 2 personnes 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients : 

– 2 grandes tranches de pain à bruschetta

– 1 pot de sauce tomates cerises et romarin (190 g – Saclà)

– 100 g de jambon blanc (2 tranches)

– 150 g de champignons

– 1 oignon

– 1 gousse d’ail

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– 8 olives vertes

– 2 oeufs de caille

– 40 g d’emmental

– sel, poivre

Recette :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Poser le pain à bruschetta sur une plaque à four.
• Recouvrir les pains avec la sauce tomate.
• Eplucher l’ail et l’oignon. Les ciseler finement puis les faire revenir dans l’huile d’olive.
• Tailler les champignons en lamelles.
• Les faire revenir dans la poêle pendant environ 5 minutes à feu vif en remuant régulièrement.
• Saler.
• Répartir ces champignons revenus sur les bruschetta.
• Couper le jambon blanc en petites lanières.
• Les disposer sur les tartines.
• Ajouter quatre olives sur chaque brushetta et parsemer le fromage râpé.
• Enfourner pendant une vingtaine de minutes.
• A la sortie du four, casser un oeuf de caille. Poivrer et servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques : 

– A l’origine, une bruschetta est un hors d’oeuvre ou antiparto d’origine italienne. Ce plat, à l’époque de l’après guerre, était considéré comme une collation de pauvres. Il a été popularisé par  les cultivateurs lorsqu’ils allaient travailler aux champs.La bruschetta peut se faire avec une grande variété d’ingrédients. L’original, si on peut dire, est composé d’une tranche de pain légèrement séchée ou à peine rôtie, avec un filet d’huile, sel et poivre.  Cependant, l’ingrédient le plus typique pour faire la bruschetta est la tomate.

– Découvrez d’autres recettes de bruschetta :

• bruschetta au saumon
• bruschetta à la tomate et au thon
• bruschetta façon boudin aux pommes
• bruschetta à la crevette sur son lit de guacamole
• bruschetta à la truite fumée
• bruschetta saveur marine
• bruschetta automnale
• bruschetta aux pointes d’asperges vertes
• bruschetta parmentière au chorizo
• bruschetta à l’italienne
• bruschetta estivale

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