L’ile aux épices est une boutique en ligne d’épices, aromates, poivres, piments et fruits séchés. Vous trouverez également sur le site de l’île aux épices les propriétés, les conseils d’utilisation et les anecdotes liées à chaque épice.
Vous pouvez y acheter des épices du monde entier. A tous les amateurs d’épices ce site est fait pour vous.
L’ile aux épices me permet de découvrir :
– Les oignons rose séchés de Roscoff qui historiquement était l’aliment préféré des marins puisqu’il protégeait contre le scorbut. Cet oignon est riche en iode, c’est également un bon diurétique et un antibiotique naturel. Il soulage aussi les maux de ventre et aide à la digestion.
– La muscade est une épices qui était déjà utilisée bien avant notre ère notamment en Indonésie, en Inde et en Chine. En plus de ces propriétés digestives, la muscade possède des vertus antirhumatismales et anti-bronchitiques, elle est indiquée pour les diarrhées chroniques, les digestions difficiles, les flatulences, les infections intestinales, ou encore la fatigue. Elle soulage également les douleurs liées aux règles et aux problèmes dentaires.
– Les épices chili est un mélange d’épices relativement relevé, il est composé de piment fort, paprika, ail séché, cumin, origan et girofle. Ce mélange est principalement utilisé dans le célèbre chili con carne.
– Le combava est un agrume proche du citron vert ; c’est la star de la cuisine asiatique et créole. Son goût est très prononcé ; il se marie aussi bien avec de la cuisine salée que sucrée. Il est riche en calcium, potassium et en phosphore. Il est efficace contre le stress, la fatigue chronique et les insomnies, mais aussi contre les douleurs gastriques, musculaires et articulaires.
– La cuisine thaï est un mélange d’épices composé de piment doux, paprika, ail en poudre, gingembre en poudre, citronnelle, cumin en poudre, feuilles de coriandre, sel, fécule de pommes de terre, oignon rose de Roscoff. Il est idéal dans les plats thaïlandais.
– Le gomasio rare est une sorte de sel aromatisé aux graines de sésame. Il est idéal dans tous les plats salés et apporté une note asiatique. C’est un mélange riche en acides gras non saturés, en acides aminés essentiels, lécithine, oligo-éléments (phosphore, magnésium, fer, calcium) et en vitamines B et E.
– Le pan massala est un mélange d’épices composé de fenouil, sucre, betel et dattes séchées. Traditionnellement, il se mange en fin de repas afin de favoriser la digestion et d’avoir une haleine fraiche.
– Le poivre noir de kampot est l’un des meilleurs poivres du monde. C’est une baie presque arrivée à maturité.
– Le poivre sauvage de Madagascar est le seul poivre en voie d’extinction. C’est un poivre rare au goût doux et au parfum riche et intense.
– Le piment habanero est l’un des piments les plus forts et piquants du monde mais aussi les plus savoureux. Il est nécessaire de mettre des gants lors de la manipulation de ce piment et d’ôter tous les pépins.
– le piment d’Ancho est un piment doux très parfumé, proche du paprika. Ce sont de grands piments pouvant mesurer 15 cm de long et jusqu’à 8 cm de large.
– Le piment naga est le piment le plus fort au monde, attention ! Il est nécessaire de mettre des gants lors de la manipulation de ce piment et d’ôter tous les pépins.
Recette :
De quoi faire le tour du monde dans son assiette ……
bisou
Voici un bien joli partenariat qui va te faire voyager !
Bon dimanche.
Tu me donnes envie de passer une commande de… plein de délicieux produits.