Diet & Délices

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients : 

– 2 grandes tranches de pain à bruschetta

– 400 g de sauce tomate

– 4 tranches de jambon cru fumé

– une quarantaine de petites tomates cerises

– 10 olives vertes

– quelques feuilles de basilic

– 1 boule de mozzarella

– 1/2 oignon rouge

– 4 têtes d’ail confit

– poivre

Recette :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Poser le pain à bruschetta sur une plaque à four.
• Recouvrir les pains avec la sauce tomate.
• Couper l’ail confit en fines lamelle et les disposer sur la sauce tomate.
• Eplucher l’oignon et l’émincer en fines rondelles. Les disposer sur le pain.
• Couper les olives en deux.
• Disposer les olives et la moitié des tomates cerises sur le pain.
• Couper la mozzarella en rondelles et les disposer sur le pain.
• Enfourner pendant une vingtaine de minutes.
• Couper les tranches de jambon cru fumé en deux. Les rouler.
• A la sortie du four, disposer harmonieusement quatre morceaux de jambon roulés.
• Ajouter quelques tomates cerises et des feuilles de basilic.
• Poivrer et servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques : 

– A l’origine, une bruschetta est un hors d’oeuvre ou antiparto d’origine italienne. Ce plat, à l’époque de l’après guerre, était considéré comme une collation de pauvres. Il a été popularisé par  les cultivateurs lorsqu’ils allaient travailler aux champs.La bruschetta peut se faire avec une grande variété d’ingrédients. L’original, si on peut dire, est composé d’une tranche de pain légèrement séchée ou à peine rôtie, avec un filet d’huile, sel et poivre.  Cependant, l’ingrédient le plus typique pour faire la bruschetta est la tomate.

– Découvrez d’autres recettes de bruschetta :

• bruschetta au saumon
• bruschetta à la tomate et au thon
• bruschetta façon boudin aux pommes
• bruschetta à la crevette sur son lit de guacamole
• bruschetta à la truite fumée
• bruschetta saveur marine
• bruschetta automnale
• bruschetta aux pointes d’asperges vertes
• bruschetta parmentière au chorizo
• bruschetta estivale

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