Diet & Délices

Pour 12 toasts

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

– 1 pot de rillettes aux ormeaux (Chasse Marée)

– 1/2 baguette de pain

– 4 radis

– 4 brins de persil

Recette : 

• Couper la baguette en rondelles d’un bon centimètre d’épaisseur.
• Les faire griller sous le grill du four pendant 5 minutes environ.
• Etaler les rillettes aux ormeaux sur les rondelles de pain grillé.
• Laver les radis et les couper en fines rondelles.
• Disposer deux rondelles de radis sur chaque toast, ainsi qu’un petit bouquet de persil.

Astuces et conseils diététiques : 

– Les ormeaux sont des gastéropodes vivant dans l’eau de mer fraîche. Le stock naturel d’ormeaux est très faible  ; l’ormeau est très recherché pour sa chaire et son goût unique. Cet animal est endémique de l’île de Groix.

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