Diet & Délices

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

– 4 kakis

– 1 grenade

– 10 kumquats

– 1 gousse de vanille (La case à vanille)

– 50 g de sucre

– 750 ml d’eau

Recette : 

• Faire chauffer l’eau avec le sucre et les graines de vanille.
• Lorsque le sucre est dissout, laisser refroidir le sirop.
• Eplucher les kakis (comme une pomme) puis détailler la chaire en petits dés.
• Laver les kumquats et les couper en rondelles.
• Récupérer les grains de la grenade.
• Mélanger les fruits dans un saladier et y verser le sirop à la vanille froid.
• Servir bien frais.

Astuces et conseils diététiques : 

– Pour choisir une grenade, celle ci doit être lourde à la peau lisse et brillante sans tache ni brunissure. La grenade se conserve à température ambiante pendant quelques jours. Pour extraire les arilles (graines), il suffit de la couper en deux.

– Le kaki se conserve quelques jours au réfrigérateur. S’il n’est pas assez mûr, le laisser quelques jours à température ambiante.  Il supporte bien la congélation.

– Le kumquat est un petit agrume acidulé qui se consomme entier. Très riche en fibres, il permet de lutter contre la constipation.

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