Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
– 4 escalopes de poulet de 100 g environ chacune
– 100 g de fromage blanc
– 2 pommes golden
– 1 blanc d’oeuf
– 1 cuillère à café de curry (Festifruits)
– quelques brins de thym frais
– fleur de sel
– poivre noir de Penja
Présentation : Rak porcelaine
Recette :
- Aplatir les escalopes avec un rouleau à pâtisserie.
- Eplucher les pommes et les couper en petits dés.
- Mélanger le fromage blanc avec le curry, le sel, le poivre, les dés de pomme, le thym et le blanc d’oeuf.
- Répartir cette préparation sur les escalopes.
- Les rouler en les serrant bien fort.
- Les envelopper dans un film alimentaire puis les cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
- Retirer le film et les dresser.
Astuces et conseils diététiques :
– Une fois retirés du film alimentaire, poivrer et ajouter un peu de fleur de sel sur les ballottines.
– Le poulet, cuisiné ainsi, convient parfaitement aux personnes suivant un régime hypocalorique (pauvre en calories) et hypolipidique (pauvre en matières grasses). De plus, les filets de poulet sont rassasiants et satiétogènes.
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Je les aime déjà ces petits ballotins! Bises. Sylvie.