Pour 8 personnes
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 + 8 minutes
Ingrédients :
Pour la pâte à crêpes
– 1 litre de lait
– 500 g de farine
– 6 oeufs
– 1 cuillère à soupe d’huile
– une pincée de sel
Pour la béchamel allégée
– 1 litre de lait
– 80 g de farine
– sel, poivre, muscade
Pour la garniture
– 500 g de jambon blanc en tranches
– 150 g de gruyère râpé
Recette :
- Préparer la pâte à crêpes.
- La laisser reposer pendant une heure puis cuire les crêpes.
- Préparer une béchamel allégée.
- Préchauffer le four à 220°C.
- Dans un grand plat de cuisson, déposer une crêpe puis la recouvrir de sauce béchamel.
- La recouvrir d’une seconde crêpe puis recouvrir de jambon blanc et d’une poignée de gruyère râpé.
- Recommencer ainsi : crêpe – béchamel – crêpe – jambon + gruyère jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Finir par une crêpe recouverte de béchamel et de gruyère.
- Enfourner pendant 8 minutes.
Astuces et conseils diététiques :
– Le gâteau de crêpes peut être préparé à l’avance et réchauffé juste avant de servir.
– La béchamel allégée peut être remplacée par une béchamel traditionnelle, mais la teneur énergétique du plat sera beaucoup plus élevée.
– Découvrez d’autres recettes de crêpes salé :
- crêpes gratinées au four jambon et béchamel
- galette de sarrasin et saumon fumé
- galette de sarrasin aux saveurs provençales
- crêpes façon raclette
- gâteau de crêpes au poulet et béchamel allégé.
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Super idée ce gâteau de crêpes, c’est tout ce que j’aime !
Bon vendredi, bisous.
J’aime beaucoup l’idée de ce gâteau de crêpes salé. C’est un plat complet avec une belle salade verte!
Merci pour cette belle recette
Chantal
j’adore ce genre de plat
tu dirais c’est pour combien de personnes ?
selon le nombre de crêpes ça varie : cette recette pour 6 !
tu me donne 1 très bonne idée!!!!
c’est préparé d’avance et JE mangerai ASSISE en même temps
que tout le monde……
en + , avec la béchamel allégée , ça doit être top….
dans cette même idée, je pourrai aussi rouler les crêpes fourrées, les aligner
dans 1 plat et les passer au four
quand penses – tu?
BISOU
oui pas de problème ! ça feras des crêpes gratinées 🙂 j’avais déjà proposé une recette de ce genre sur : http://www.diet-et-delices.com/crepes-gratinees-fourrees-au-jambon-blanc-et-a-la-bechamel/
Bonjour Laura, quelle succulente idée! Ce gâteau doit être bien savoureux. Bises. Sylvie.
hummmmm une vraie recette réconfort!!! bisous