Diet & Délices

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

– 1 kg de viande hachée (mélange moitié porc, moitié boeuf)

– 24 cannellonis

– 1/2 litre de sauce tomate

– 2 échalotes

– 1 gousse d’ail

– 5 g de beurre

– 50 g d’emmental

– 50 g de parmesan

– un petit bouquet de persil

Pour la béchamel allégée : 

– 250 ml de lait

– 20 g de farine

– une pincée de noix de muscade moulue

– sel, poivre

Recette : 

• Mélanger dans un cul de poule la viande hachée, les échalotes ciselées et le persil grossièrement haché.
• Assaisonner puis farcir les cannellonis de cette préparation.
• Préparer la sauce béchamel allégée.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Beurrer un plat à gratin. Le frotter avec le gousse d’ail.
• Verser la béchamel au fond du plat. Disposer les cannellonis farcis puis recourir de sauce tomate.
• Enfourner pendant 35 minutes. Parsemer alors d’emmental et parmesan râpés puis réenfourner pendant 10 minutes.

Astuces et conseils diététiques : 

– Le mélange de viandes hachées permet d’obtenir une viande plus moelleuse.

– Ce plat peut également être préparé à base de béchamel classique. Cependant, la teneur calorique sera alors plus élevée.

– Découvrez d’autres recettes de cannellonis :

• cannellonis poulet courgette curry
• cannellonis
• cannellonis à la napolitaine

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