Pour 4 à 5 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 + 7 minutes
Ingrédients :
– 6 crêpes ou galettes de 25 cm de diamètre
– 500 g de blanc de poulet
– 2 tomates
– 60 + 30 g de gouda
– 2 échalotes
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour la béchamel allégée
– 500 ml de lait
– 40 g de farine
– muscade, sel, poivre
Recette :
- Réaliser une béchamel allégée.
- Couper le blanc de poulet en très petits dés. Ciseler les échalotes.
- Faire revenir dans l’huile d’olive les échalotes ciselées et le poulet.
- Laisser bien colorer le tout en remuant régulièrement.
- Monder les tomates et les couper en petits morceaux.
- Les rajouter au poulet.
- Assaisonner avec le piment d’Espelette, le sel et le poivre.
- Incorporer 60 g de gouda dans la béchamel.
- Préchauffer le four à 220°C.
- Dans un plat à tarte, répartir deux cuillères à soupe de béchamel. Y disposer une crêpe.
- La recouvrir de 4 cuillères à soupe de béchamel et 3 cuillères à soupe de préparation à base de poulet.
- Recouvrir d’une crêpe et poursuivre le montage en suivant le même processus.
- Finir par une crêpe recouverte de deux cuillères à soupe de béchamel.
- Râper les 30 g de gouda restant.
- Enfourner pendant 7 minutes environ.
Astuces et conseils diététiques :
– Pour cette recette vous pouvez aussi bien utiliser des crêpes ou des galettes. Une fois cuites, les crêpes se conservent dans un papier alimentaire fermé hermétiquement 2 à 3 jours au réfrigérateur.
– L’utilisation de la béchamel allégée permet de réduire le taux de matière grasse du plat.
– Découvrez d’autres recettes de crêpes salées :
- gâteau de crêpes jambon-béchamel
- crêpes gratinées au four jambon et béchamel
- galette de sarrasin et saumon fumé
- galette de sarrasin aux saveurs provençales
- crêpes façon raclette
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Oh elle est vraiment originale ta recette, ca l’air vraiment très très bon !
Bon lundi 🙂
Excellent! Je connaissais le gâteau de crêpes sucré mais pas salé! C’est une super idée, j’aime beaucoup!
dommage tu ne nous proposes pas la coupe pour nous mettre plus l’eau à la bouche . Mais ça doit être bien bon c’est appétissant comme ça aussi. bonne journée
lorsque je l’ai coupé il a été mangé tellement vite que je n’ai même pas eu le temps de prendre la photo ! mais j’en referai un, c’était tellement bon 🙂
Très gourmand !!
Magnifique recette et tellement originale, il faut en profiter, les tomates sont sur tous les étals
Superbe idée que ce gâteau de crêpes à la béchamel. Bises. Sylvie.
Ca a l’air sympa!
Mmmm un joli gâteau de crêpes. je ne dirai pas non pour une petite part 🙂
Et bien dis donc, je n’aurais jamais pensé cuisiner un gâteau de crêpes salé! Très sympa et original 🙂
Cette version salée est très originale, je n’y pense jamais ! Surtout en gâteau de crêpes. A mettre de côté 😉 !
Une très belle recette mais qui n’en est pas moins savoureux! ça me plait beaucoup! Bonne soirée.
Un gâteau de crêpes salées … c’est original. Encore une autre recette à essayer !!
Je suis tout simplement fan ! merci l