Diet & Délices

Pour 8 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

– 170 g de chocolat

– 120 g de beurre

– 200 g de sucre

– 1 sachet de sucre vanillé

– 4 oeufs

– 180 g de farine

– 3/4 d’un sachet de levure

– une vingtaine de cerises au sirop

– 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse non allégée

– 5 cl de lait

– 1 cuillère à soupe de sucre glace

Présentation : Rue du commerce

Recette :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie.
• Quand le mélange est fondu, ajouter les jaunes d’oeuf hors du feu. Bien homogénéiser la préparation.
• Incorporer la farine préalablement mélangée avec la levure chimique.
• Ajouter les pralines roses concassées.
• Monter les blancs d’oeufs en neige. Y incorporer en trois fois le sucre.
• Mélanger délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée jusqu’à obtenir un mélange homogène.
• Beurrer et fariner le moule.
• Verser la moitié de la pâte.
• Disposer délicatement les cerises puis recouvrir avec le restant de pâte.
• Enfourner pendant 30 à 40 minutes.

Préparation de la chantilly : 

• Monter la crème fraîche épaisse et le lait bien froids au batteur électrique. Quand la chantilly est bien montée, ajouter le sucre glace et rebattre pour homogénéiser la préparation.
• Conserver cette chantilly au frais jusqu’à son utilisation.
• Décorer le gâteau avec des cerises et la crème chantilly.

Astuces et conseils diététiques :

– Pour monter plus facilement les blancs d’oeufs en neige, ajouter avant de battre une pincée de sel.

– Pour vérifier la cuisson du gâteau, planter une lame de couteau. Si celle-ci ressort sèche, le gâteau est cuit.

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