Diet & Délices

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients : 

– 1/2 melon

– 2 tranches de jambon fumé

– 20 cl de melonade (Eyguebelle)

Recette : 

• Couper le melon en deux et le vider.
• A l’aide d’une cuillère parisienne, réaliser des billes de melon.
• Redisposer les billes dans le demi melon vidé.
• Arroser avec 4 cl de melonade.
• Couper les tranches de jambon fumé en deux et les piquer dans une petite pique en bois.
• Servir le melon avec un petit verre de melonade par personne.

Astuces et conseils diététiques : 

– La melonade est un apéritif à base d’alcool élaborée à partir d’infusion et de jus de melon de Cavaillon. 

– Plus le melon va être mûr, plus il va contenir de l’éthanol (alcool). Sa saveur sera alors altérée.

– Plus un melon est lourd, meilleur sera son goût.

– Si un melon n’est pas assez mûr, le conserver 2 à 3 jours dans une pièce à température ambiante avant de le déguster.

– Découvrez une autre recette à base de melon : sorbet granité au melon

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