Diet & Délices

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 2 minutes + 10 minutes

Ingrédients :

– 200 g de farine

– 2 oeufs

– 150 ml d’eau

– sel

– 1 cuillère à café de curcuma (Festifruits)

– 1 oignon

– 1 tomate

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– 1 cuillère à café de ciboulette (Festifruits)

Présentation : Rue du commerce

Recette :

• Verser la farine, le curcuma et le sel dans un saladier.
• Faire un puits et y casser les œufs.
• Mélanger le tout en ajoutant petit à petit l’eau jusqu’à obtenir une texture lisse.
• Faire bouillir de l’eau salée en grande quantité dans une casserole.
• Pour former les spaetzles, vous pouvez utiliser l’appareil « spécial spaetzles »
• Si vous n’avez pas cet appareil, utilisez une planchette. Mettre de la pâte sur une planchette placée au dessus de l’eau bouillante et pousser des lanières de pâte dans l’eau, à l’aide d’un couteau par exemple.
• Faire cuire les spaetzles par petites quantités. Lorsqu’ils remontent à la surface, ils sont cuits.
• Lorsque les pâtes cuisent, faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive. Y ajouter alors les spaetzles et les faire revenir.
• Monder une tomate et la couper en petits dés.
• Ajouter la tomate en dés et la ciboulette dans les pâtes.

Astuces et conseils diététiques : 

– Les spaetzle ou spätzle sont des pâtes d’origine alsacienne. La pâte à spaetzle est plus humide et élastique que la pâte à pâte classique.

– Découvrez la recette des Spaetzles nature, spaetzle à la dinde et des pâtes aux aubergines

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