Diet & Délices

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 1h15

Ingrédients : 

– 1 filet de porc d’environ 1,2kg (Maison Lascours)

– 4 cuillères à soupe de miel

– 4 cuillères à soupe de sauce soja

– 1 tomate

– 2 échalotes

– 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin

– 4 cuillères à soupe d’eau

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 2 branches de thym

– sel, poivre

Cuisson : Beka cook’on

Recette : 

• Faire revenir le filet de porc dans l’huile d’olive afin de bien le faire colorer sur chaque face.
• Hacher grossièrement les échalotes.
• Monder la tomate puis la couper en petits dés.
• Quand la viande est bien colorée, ajouter les échalotes, la tomate et le thym.
• Dans un bol, mélanger la sauce soja, le miel, le vinaigre de vin et l’eau.
• Déglacer la viande avec ce mélange.
• Assaisonner puis laisser mijoter à couvert pendant 1 heure.
• Arroser régulièrement la viande avec le jus de cuisson.
• Filtrer la sauce et la servir avec la viande.

Astuces et conseils diététiques : 

– Le filet de porc peut se consommer aussi bien chaud accompagné de la sauce que froid, coupé en fines tranches.

– Retrouvez d’autres idées pour cuisiner vos rôtis de porc :

• rôti de porc
• filet de porc à la diable

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