Diet & Délices

Pour 3 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 8 + 15 minutes

Ingrédients : 

– 250 g de petites pâtes

– 3 tranches de jambon blanc

– 10 tomates cerises

– 10 têtes d’ail confit

– 15 g de cèpes déshydratés

– 100 g de fromage frais

– 1 boule de mozzarella

– sel, poivre

Présentation : Birambeau

Recette :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée pendant 8 minutes.
• Les égoutter puis les passer sous l’eau froide pour les refroidir.
• Pendant ce temps, faire revenir dans un poêle l’ail confit coupé émincé, le jambon coupé en dés, les tomates cerises en quartiers.
• Réhydrater les cèpes au micro-ondes pendant 2 minutes dans un bol d’eau.
• Les égoutter puis les ajouter dans la poêle.
• Hors du feu, incorporer le fromage frais à la préparation à base de jambon.
• Ajouter alors les pâtes.
• Homogénéiser le tout.
• Répartir cette préparation dans un plat à gratin.
• Ajouter les rondelles de mozzarella.
• Enfourner pendant 15 minutes environ.

Astuces et conseils diététiques : 

– Selon le type de pâtes utilisées, le temps de cuisson va varier.

– Le jambon blanc est une viande pauvre en lipides avec seulement 3 g de lipides pour 100 g. Cependant, pour les personnes sous régime restrictif en sodium, nous pouvons considérer qu’une tranche de jambon (50 g en moyenne) va apporter 1 g de sel.

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