Diet & Délices

Pour 4 bouchées

Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients :

– 4 blinis

– 16 petites crevettes roses

– 2 avocats

– 1/2 cuillère à café d’épices mexicaines (Festifruits)

– 1/2 jus de citron

– 1 cuillère à soupe de crème fraîche

– sel, poivre

– quelques oeufs de lump

Cuisson : GIF

Présentation : Rak porcelaine

Recette :

• Eplucher les avocats.
• Les arroser de jus de citron.
• Mixer les avocats et incorporer la crème fraîche.
• Ajoutez le sel, le poivre et les épices mexicaines.
• Homogénéiser la préparation et la mettre dans une poche à douille.
• Dresser des petits dômes de guacamole sur les blinis.
• Décorer avec quelques oeufs de lump et disposer 4 petites crevettes sur chaque blinis.

Astuces et conseils diététiques :

– Pour une plus longue conservation et une couleur plus prononcée du guacamole, laisser le noyau de l’avocat dans votre préparation puis présenter votre guacamole au dernier moment.

– L’avocat est riche en acides gras monoinsaturés (AGMI) et riche en fibres.

– L’avocat est une source importante de vitamine K, vitamine permettant la coagulation sanguine. Les personnes sous traitement médicamenteux anticoagulant (tel que Coumadin®, Warfilone® et Sintrom®) doivent avoir un apport quotidien en vitamine K stable. Ces personnes doivent donc éviter de consommer en trop grande quantité les aliments riche en vitamine K comme l’avocat, le brocoli, le chou vert, la choucroute, la laitue, le persil, les épinards ou encore le fenouil.

– Découvrez d’autres recettes de blinis :

• blinis au saumon
• blinis au saumon et crème à l’aneth

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