Pour 6 blinis
Temps de préparation : 10 minutes
Ingrédients :
– 6 blinis
– 2 tranches de saumon fumé
– 50 g de crème fraîche épaisse
– 30 g de fromage frais nature
– une cuillère à café de jus de citron (Sicilia Sizilia)
– une pincée d’aneth
– 2 cuillères à soupe de graines de courge (Farin’up)
– poivre
– quelques baies roses (L’île aux épices)
Cuisson : GIF
Présentation : Rak porcelaine
Recette :
- Mélanger la crème fraîche, le fromage frais, le jus de citron et le poivre.
- Répartir ce mélange sur les blinis.
- Parsemer de graines de courges.
- Couper le saumon à l’aide d’un emporte-pièce et en garnir les blinis.
- Décorer avec les baies roses.
Astuces et conseils diététiques :
– Il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel dans la préparation à base de crème ; le saumon est un aliment naturellement salé avec 4 g de sel pour 100 g environ.
– Le saumon est considéré comme un poisson gras, tout comme l’anguille, le maquereau, le hareng et la truite. Il est caractérisé de « poisson gras » car il est plus riche en lipides que la plupart des poissons. Cependant, ce taux est très raisonnable.
– Le saumon est riche en acides gras essentiel, notamment en oméga 3. Il contient aussi une quantité importante de minéraux et vitamines : vitamines A, E et sélénium.
– Selon les recommandations du PNNS, il est recommandé de consommer au moins deux fois par semaines du poisson, dont une fois un poisson gras.
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