Diet & Délices

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

– 500 g de pommes de terre

– 250 g de reblochon (Pochat & fils)

– 2 oignons

– 200 g de lardons

– 20 cl de crème fraîche

Recette :

• Laver les pommes de terre et les faire cuire 20 minutes dans 2 litres d’eau salée.
• Les peler puis les couper.
• Faire revenir les lardons sans ajouter de matière grasse et les oignons finement émincés.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans les cocottes individuelles, déposer une couche épaisse de pommes de terre puis le mélange lardons – oignons.
• Parsemer de quelques dès de reblochon puis recouvrir de pommes de terre.
• Arroser de crème fraîche.
• Finir les cocottes avec des tranches de reblochon.
• Enfourner pendant 20 minutes environ.

Astuces et conseils diététiques :

– Ce plat est hautement lipidique : riche en matières grasses (fromage, lardons et crème), il est à consommer en petite quantité et occasionnellement. Il est à exclure pour les personnes suivant un régime hypolipidique.

– Le reblochon est un fromage à pâte pressée non cuite fabriquée à partir de lait de vache. La majorité des étapes de fabrication sont réalisées à la main : caillage, moulage et affinage.

– 100 g de reblochon apporte en moyenne 330 kcal.

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