Pour 6 personnes (2 toasts par personne )
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Ingrédients :
– 4 tranches de saumon fumé
– 12 rondelles de baguette
– 30 g de beurre
– 1 cuillère à soupe de jus de citron (Sizilia Sicilia)
– 1 cuillère à café d’aneth
Préparation : Vachabeurre
Recette :
- Passer les rondelles de baguette deux minutes sous le grill.
- Pendant ce temps, à l’aide d’un pinceau en silicone, napper les tranches de saumon de jus de citron.
- Couper chaque tranche en trois parts égales.
- Beurrer les rondelles de pain et disposer harmonieusement les morceaux de saumon fumé.
- Décorer avec quelques brindilles d’aneth.
Astuces et conseils diététiques :
– Le saumon est considéré comme un poisson gras, tout comme l’anguille, le maquereau, le hareng et la truite. Il est caractérisé de « poisson gras » car il est plus riche en lipides que la plupart des poissons. Cependant, ce taux est très raisonnable.
– Le saumon est riche en acides gras essentiel, notamment en oméga 3. Il contient aussi une quantité importante de minéraux et vitamines : vitamines A, E et sélénium.
– Selon les recommandations du PNNS, il est recommandé de consommer au moins deux fois par semaines du poisson, dont une fois un poisson gras.
– Le saumon fumé est un aliment naturellement riche en sel. Evitez donc d’utiliser un beurre salé ou beurre demi-sel !
