Pour 12 gaufres
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes par gaufre
Ingrédients :
Pour la pâte à gaufres
– 250 g de farine
– 3 oeufs
– 30 g de cassonade
– 20 g de cacao en poudre non sucré
– 150 ml de lait
– 150 ml d’eau pétillante
– 10 g de beurre
– 8 cuillères à soupe de jus des griottines® (kirsch)
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 1 cuillère à café d’huile de tournesol
Pour la garniture
– 200 g de chocolat noir (e-chef boutique)
– environ 30 griottines®
Pesées : Selef
Recette :
- Dans un saladier, mettre la farine et la levure chimique.
- Ajouter une pincée de sel et les oeufs entiers.
- Incorporer peu à peu le lait et l’eau pétillante en continuant à mélanger.
- Ajouter le beurre fondu à la pâte qui doit alors être bien lisse.
- Y rajouter alors le cacao tamisé puis le jus des griottines.
- Homogénéiser.
- Huiler les plaques du gaufrier et laisser l’appareil chauffer.
- Verser la pâte et laisser cuire environ 4 minutes.
- Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au micro-ondes à puissance maximale par intervalle de 10 secondes. Remuer entre chaque passage et renouveler l’opération tant que le chocolat n’a pas totalement fondu.
- Garnir les alvéoles de gaufres de chocolat fondu et de quart de griottines® en alternance.
Astuces et conseils diététiques :
– La pâte à gaufres ne doit pas être trop liquide.
– Le temps de cuisson va dépendre de la puissance de votre gaufrier : la gaufre doit être croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieure.
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