Pour 8 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
– 170 g de chocolat
– 120 g de beurre
– 200 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 4 oeufs
– 180 g de farine
– 3/4 d’un sachet de levure
– 150 g de pralines roses concassées (La praline de Valence)
– quelques pralines roses entières (La praline de Valence)
Présentation : Rue du commerce
Recette :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie.
- Quand le mélange est fondu, ajouter les jaunes d’oeuf hors du feu. Bien homogénéiser la préparation.
- Incorporer la farine préalablement mélangée avec la levure chimique.
- Ajouter les pralines roses concassées.
- Monter les blancs d’oeufs en neige. Y incorporer en trois fois le sucre.
- Mélanger délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Beurrer et fariner le moule.
- Verser toute la pâte.
- Enfourner pendant 30 à 40 minutes.
Astuces et conseils diététiques :
– Pour monter plus facilement les blancs d’oeufs en neige, ajouter avant de battre une pincée de sel.
– Pour vérifier la cuisson du gâteau, planter une lame de couteau. Si celle-ci ressort sèche, le gâteau est cuit.
– Il est possible de glaçer le gâteau avec une simple sauce au chocolat. Le gianduja se trouve notamment dans les boutiques spécialisées telles que les maisons de la boulagerie où vous trouverez toute une gamme de produits utilisés par les professionnels.
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