Diet & Délices

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes

Ingrédients : 

– 2 filets de poulet

– 20 g de miel de thym (Lune de miel)

– 1 citron vert

– 1 cuillère à soupe de sauce soja

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– 1 cm de gingembre frais

– 1 cuillère à café de sésame noir

– sel, poivre

Recette : 

• Dans un plat creux, mélanger la sauce soja, l’huile d’olive et le miel.
• Eplucher le gingembre frais à l’aide d’une petite cuillère puis le râper dans la marinade.
• Laver le citron vert. Le zester entièrement puis presser la moitié du jus. Ajouter ces ingrédients à la marinade.
• Saler et poivrer la marinade puis bien la mélanger.
• Y plonger les filets de poulet et les arroser de la préparation.
• Filmer puis laisser reposer au réfrigérateur pendant au minimum une heure.
• Faire chauffer une poêle anti-adhésive.
• Y faire saisir à feu vif les filets de poulet préalablement égouttés afin qu’ils soient bien colorés ; compter environ 3 minutes par face.
• Verser alors dans la poêle le restant de marinade et laisser réduire pendant quelques minutes.
• Dresser la viande dans les assiettes et parsemer de sésame noir.
• Servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques : 

– Les bienfaits du miel sont nombreux. Nous pouvons notamment citer son action antiseptisque, anti-inflammatoire sur les voies respiratoires,  antispasmodique, cicatrisante et antivirales.

– Le poulet est une viande blanche maigre apportant un fort taux de protéines. De plus, elle est rassasiante et satiétogène : elle convient donc parfaitement aux personnes suivant un régime hypocalorique.

– Plus le temps de marinade va être long, plus la viande sera parfumée.

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