Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de marinade : 2 heures minimum
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
– 2 escalopes de poulet
– 1 pot de tartine franchouillarde de la Réunion (Rue Traversette)
– 1 citron vert
– 1 cuillère à café de curry
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre
Cuisson : Clean Cooking Beka
Recette :
- Détailler les escalopes de poulet en gros cubes.
- Y ajouter le curry, le jus d’un citron vert, du sel et du poivre.
- Recouvrir d’un papier alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques heures.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans la clean cooking. Y faire revenir le poulet pendant 5 minutes.
- Verser la sauce franchouillarde de la réunion et laisser mijoter à couvert pendant 5 minutes. Ajouter un demi-verre d’eau.
- Servir accompagné de riz.
Astuces et conseils diététiques :
– Les escalopes de poulet sont des morceaux de viande peu caloriques. Elles entrent parfaitement dans les régimes hypocaloriques et apportent les protéines nécessaires.
– Le pot de tartine franchouillarde de la réunion se compose de chayotte, d’oignons, de tomates, de citron vert, de rhum, de curry, de piment vert, de poivron tricolore, de curcuma, de poivre noir concassé, de gingembre pelé et de raisin sec.
– La chayotte, appelée également chouchou, chouchoute, sosoty, est traditionnellement consommé en gratin ou en crudité à la Réunion.
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