Diet & Délices

Pour une vingtaine de bouchées

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 à 20 minutes

Ingrédients : 

– 1 pâte feuilletée (de préférence rectangulaire)

– 40 g de tartinable d’olives vertes ou de tapenade verte (Ruchofruit)

– 40 g de délice de tomates séchées

Recette : 

• Etaler la pâte feuilletée afin d’obtenir un grand rectangle.
• Marquer avec la pointe du couteau le milieu du rectangle dans le sens de la longueur afin de distinguer la moitié de la pâte.
• D’un côté recouvrir entièrement de tapenade d’olives vertes puis recouvrir l’autre côté de délice de tomates séchées.
• Rouler la pâte d’un côté en serrant bien et s’arrêter en son milieu (au niveau du changement de parfum).
• Rouler l’autre côté de pâte de la même manière. Mouiller avec un peu d’eau les 2 rouleaux, afin qu’ils soient collés ensemble.
• Envelopper dans un papier film puis placer au congélateur pendant au moins 15 minutes afin de durcir la pâte.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Couper le rouleau de pâte en petits palmiers d’environ 0,5 cm de large. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier cuisson.
• Enfourner pendant environ 15 minutes puis servir chaud, tiède ou froid.

Astuces et conseils diététiques : 

– Les palmiers peuvent être garnis de différentes préparations : tapenade d’olives vertes ou noires, anchoïade, thoïonade, caviar d’aubergine… Pour obtenir de jolis palmiers bicolores, il est intéressant de choisir deux préparations aux couleurs bien distinctes.

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