Pour 4 personnes
Temps de préparation : 8 minutes
Temps de cuisson : 5 + 10 minutes
Ingrédients :
– 4 croissants au beurre
– 4 tranches de jambon
– 250 g de lait
– 25 g de farine
– 80 g de gruyère râpé
– sel, poivre, noix de muscade
Recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Préparer une béchamel allégée : diluer la farine dans un peu de lait froid et faire frémir le restant de lait. Hors du feu, ajouter la farine diluée puis remettre à cuire jusqu’à épaississement de la sauce. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade râpée.
- Couper les croissants en deux dans le sens de la longueur.
- Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier cuisson.
- Répartir la moitié de la béchamel sur les fonds de croissants.
- Ajouter dans chaque croissant une tranche de jambon blanc pliée en deux.
- Napper du restant de béchamel puis parsemer de gruyère râpé.
- Fermer avec les hauts du croissant puis ajouter une peu de gruyère râpé.
- Enfourner pendant environ 10 minutes afin que le fromage gratine.
- Servir aussitôt, accompagné d’une salade.
Astuces et conseils diététiques :
– Le croissant est la viennoiserie la plus consommée par les français devant le pain au chocolat. 3 français sur 4 en consomment, principalement le week-end et privilégient le pur beurre. 85% des croissants consommés sont achetés en boulangerie.
– Le croissant fait partie de la famille des féculents et céréales ; en effet, il est constitué de glucides complexes (issus de la farine) à hauteur de 48% environ et est également constitué de 21% de lipides (graisses.
– Un croissant (d’environ 70g) apporte environ 290 kcal soit un apport non négligeable, d’où l’importance de le consommer avec modération.
– Découvrez une autre idée de croissant farci :
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pratique et rapide et les enfants en raffolent
Le croissant ne se mange pas qu’au petit déjeuner. Le croissant jambon béchamel, accompagné d’une salade verte convient parfaitement pour un dîner.