Diet & Délices

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients : 

– 120 g de chocolat noir

– 25 mirabelles

– 3 oeufs

– 50 g de farine

– 50 g de fécule de maïs

– 75 g de beurre

– une pincée de fleur de sel

Recette : 

• Préchauffer le four à 180°C.
• Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.
• Pendant ce temps, mélanger au fouet les oeufs entiers avec la farine et la fécule tamisée. Ajouter la pincée de fleur de sel.
• Incorporer ensuite le chocolat et le beurre fondu.
• Lorsque la pâte est homogène, la verser dans un moule de 20 cm préalablement chemisé.
• Répartir les mirabelles sur la pâte en les enfonçant légèrement puis enfourner pendant 15 minutes.
• Laisser refroidir avant de démouler.

Astuces et conseils diététiques : 

– Les mirabelles sont comme la plupart des fruits peu caloriques avec 60 kcal environ pour 100 g. Ces fruits sont une source intéressante en vitamine A, B, C et E. Elles sont riches également en potassium. Riche en fibres, les mirabelles ont des propriétés laxatives et diurétiques. Elles diminuent également le mauvais cholestérol (LDL) dans le sang.

– Ce petit fruit est originaire de Lorraine qui fournit environ 80% de la production mondiale. Nous pouvons distinguer deux catégories de mirabelles : la mirabelle de Metz, assez petite et la mirabelle de Nancy, plus grosse.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de mirabelles :

• – tarte amandine aux mirabelles 
• – crêpes aux mirabelles
• – aiguillettes de poulet aux mirabelles
• – clafoutis aux mirabelles
• – compotée de mirabelles
• – sorbet à la mirabelle
• – tartelettes à la mirabelle 

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