Diet & Délices

Pour 8 madeleines 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients : 

– 1 oeuf

– 25 g de moutarde de Meaux citron & basilic (Moutarde de Meaux® Pommery®)

– 50 g de farine

– 50 g de mozzarella râpée

– 1/2 cuillère à café de levure chimique

– 2 cuillères à soupe de lait

– 1 cuillère à soupe d’huile

– sel, poivre

Recette : 

• Dans un cul de poule, mélanger l’oeuf, la farine tamisée et la levure chimique.
• Ajouter le lait, l’huile, la moutarde de Meaux. Homogénéiser la pâte puis ajouter le poivre et la mozzarella râpée.
• Mélanger puis placer la pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Graisser un moule à madeleines.
• Remplir les empreintes au 2/3.
• Enfourner pendant environ 10 minutes.
• Laisser refroidir puis servir.

Astuces et conseils diététiques : 

– Si vous utilisez un moule en silicone, il n’est pas nécessaire de le beurrer avec d’y mettre la pâte.

– Conserver les madeleines dans une boîte hermétique jusqu’à leur consommation pour qu’elles conservent leur moelleux.

– Découvrez une autre idée de madeleines salées :

• – madeleines à la tapenade
• – madeleines au jambon blanc et à la cancoillotte au vin
• – madeleines à la tapenade noire 

apéro, apéritif, madeleines, mozzarella, moutarde, madeleines salées

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