Diet & Délices

Pour 12 bouchées

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients : 

– 12 fines coquilles au beurre (Prêt à garnir)

– 1/4 de melon

– 1 tranche de jambon cru

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– sel, poivre

– quelques feuilles de mini basilic

Recette : 

• Préchauffer le four à 200°C. Déposer la tranche de jambon sur une feuille de papier cuisson, posée sur une plaque à pâtisserie. Recouvrir d’une seconde feuille de papier cuisson puis y déposer une autre plaque. Enfourner pendant 10 minutes.
• Couper le melon en tous petits dés. Le saler, poivrer puis ajouter l’huile d’olive.
• Répartir le melon dans les fines coquilles puis ajouter quelques feuilles de mini basilic.
• Casser la chips de jambon puis répartir les morceaux de chips sur le melon.
• Servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques : 

– Le melon, appartenant à la famille des cucurbitacés, contient environ 90% d’eau et apporte environ 35 kcal pour 100g. Il est particulièrement riche en bêta-carotène. Il existe une grande variété de melons. Le plus couramment présent sur les étals en France est le melon charentais, qui ne traduit absolument pas une origine géographique. Ainsi, le melon de type charentais peut-il être cultivé dans plusieurs régions de France, ainsi qu’en Espagne, au Maroc, en Guadeloupe… Il présente une écorce peu épaisse avec des stries vertes plus ou moins marquées. Elle peut être lisse ou recouverte de fines formations en relief, on dit alors qu’elle est brodée ou écrite. Plus un melon est lourd, meilleur sera son goût. Si un melon n’est pas assez mûr, le conserver 2 à 3 jours dans une pièce à température ambiante avant de le déguster.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de melon :

• – salade de pâtes façon melon au porto 
• – brochettes de melon et jambon 
• – soupe froide de melon à la melonade 
• – melon au porto à partager 
• – sorbet granité au melon
• – salade de melon grillé, chiffonnade de jambon et feta

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