Diet & Délices

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients : 

– 2 escalopes de poulet

– 70 g de fromage blanc

– 70 g de crème fraîche épaisse

– 30 g de fromage à gratiner (mélange emmental/mozzarella)

– 15 g de miel toutes fleurs des Cévennes IGP (Originel)

– un petit bouquet de persil

– une cuillère à soupe d’huile d’olive

– sel, poivre

Recette : 

• Préchauffer le four à 200°C.
• Huiler un plat à gratin.
• Y déposer les filets de poulet. Saler et poivrer.
• Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, la crème fraîche épaisse et le persil ciselé. Saler et poivrer.
• Napper généreusement les filets de poulet de cette préparation.
• Enfourner pendant 20 minutes.
• Parsemer de fromage râpé puis remettre à gratiner pendant 5 minutes.
• Ajouter quelques brins de persil ciselé juste avant de servir.

Astuces et conseils diététiques : 

– Le poulet est une viande blanche maigre apportant un fort taux de protéines.

– La préparation fromage blanc / crème fraîche va permettre à la viande de conserver son moelleux pendant la cuisson. Le temps de cuisson sera à adapter selon l’épaisseur des filets de poulet.

– Découvrez quelques autres idées à base de filets de poulet :

• – filets de poulet aux olives vertes et pignons de pin
• – filets de poulet en croûte d’herbes
• – filets de poulet aux olives et ketchup
• – filets de poulet farcis à la tapenade, miel et amandes
• – filets de poulet au foie gras
• – filet de poulet bardé farci au fromage 
• – filet de poulet pané à la poudre de noisette
• – filets de poulet gratinés à la mozzarella et à la pancetta

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